炒番薯粉是我家必吃的年菜, 因為好吃但費工費力, 只能每年過年時吃一次, 近來媽媽身體不佳, 我不想這道年菜就此失傳, 再加上外面絕對買不到, 又激起我想學的心. 這道菜最好吃是加上辣椒醬,若有點鍋巴更香.
話說這道年菜, 我小時候以為每家都有, 後來才發現是至少3代以上在台北的台北人才有的專屬年菜, 所以大多是在大稻埕長大的人的回憶. 後來有朋友跟我說好像是福建泉州傳過來的, 也不可考了.
準備食材:
1. 香菇丁(乾躁香菇泡水切丁), 蝦米, 蔥末, 大蒜切丁, 芹菜丁
2. 番薯粉和水調和: 1:2.5的比例, 老人家是說不出比例的, 都憑感覺. 哈!
西雅圖產酒, 還是不錯的酒… 真的嗎? 當我第一次聽到時, 本想應該是很普的酒吧! 没想到還不錯哩, 原來雖然西雅圖不產酒, 但東邊的WA有沙漠, 那裡很乾, 温度和緯度和歐洲產酒區差不多, 所以適合產酒. 這次去西雅圖得待2週, 同事們約了去西雅圖北方的woodenville酒莊去品酒, 由於事前團體預約, 有專屬的品酒室和資深人員的解說, 不但滿足了口慾也增長了知識. 我第一次喝到時還有點驚艷, 因為有像義大利酒的味道, 一問之下, 原來是有些歐洲釀酒師入夥, 所以在釀酒技術上的確有受歐洲的影響. 下次不妨找個酒莊好好品酒一下.
當地酒莊有些也有餐廳, 像Purple Café, 它有許多分店, 在我住的Bellevue也有一家, 裝潢非常後現代, 很多食物都有配單杯酒, 超讚的, Happy hour時來也不貴, 我叫了兩杯酒和一份cheese, 才USD$17, 很值回票價. 再加上它的食物和酒都有精選過, 真希望它也在台灣開一家.
很有格調的Purple Cafe
上次說到西雅圖的海鮮也是有名的, 這次來總算開了眼界, 到了一家Elliot seafood, 靠近碼頭, 聽說頗受好評. 我和朋友一進門就看到一個生蠔吧, 琳瑯滿目, 我們簡直是樂翻了, 馬上叫海鮮盘外加半打生蠔, 當晚總共吃了12顆再加上當地自釀的啤酒, 真是快樂到不行. 該餐廳的生蠔種類有20幾種, 所以服務生很貼心的幫我們選了5種, 還寫了一張單子告訴我們生蠔的名稱. 海鮮盘除了生蠔以外還有硬殼蟹和鮮蝦. ….阿拉斯加帝王蟹我是不愛就跳過, 我的最愛還是大閘蟹, 留著等10月中去上海吃吧.
非常tailor service 的感覺 - 連每天的menu都是當天印的, 而且有當場主廚的名字!
很久没到西雅圖downtown了. 很懷念那裡的美食, 剛好今年有機會在那裡開會一週, 可以趁機規劃一下…為了這一天, 我之前減肥了一個月, 連這次出國時每天都只吃一餐, 這一餐當然就要好好享受美食, 才對得起自己的胃.
牛排, 是一定要吃的, 來美國不吃牛排就太可惜了, 我一直很懷念Metropolitan steak house, 早早就訂了位…. 出國前又聽到另一家服務很好Morton Steak house, 聽說他們會為了他們的顧客在twitter上留言馬上安排即時的驚喜服務給顧客. 也值得一試.
海鮮當然也要, 因為西雅圖靠海, 不但海產豐富, 這是的野生鮭魚也是有名的. 還好同行也有同事們和我一樣愛吃, 才可以一起分享, 不然平時一個人出差真是吃不了什麼東西. 多人才好點菜, 種類也多一些.
就以時間軸來說吧, 先說Morton steak house, 當天晚上去時, 没什麼人, 服務很週到, 點菜的方式非常特別, 是直接把生肉和青菜放在桌邊展示, 解決我根本不知如何點那一部份肉的問題. 我們3個人只點了2份牛排, 因為美國份量太大, 再加個生菜沙拉就很飽了. 5分熟的口感剛剛好, 很讚. 服務生推薦的freemark cabernet 2002的紅酒也剛剛好, dry又濃郁的口感與多汁的牛排剛剛很協調.
Table Presenation :
馬來西亞對我而言是個很特別的國家, 只有去過馬來客和吉隆坡, 但都是出差, 所以根本是快閃. 只記得在路上看到一堆回教徒, 在馬來客, 只看到一堆超舊的建築, 不知為何新加坡人很愛去. 對吉隆坡的印象是超級的新舊夾陳, 上一次我因只是在吉隆坡轉機, 所以我只到過雙子星大廈, 我還以為馬來西亞是個像新加坡的已開發城市, 只是廁所像30年前的台灣, 要收錢. 但後來有機會我在今年初在吉隆坡過一夜時, 發現其實隔個雙子星幾條街外, 你可能就步入像50年前的台灣舊街, 兩旁的建築像快倒了一般, 而且滿街都是餐廳和大排檔, 當然也有不少垃圾, 我忍不住去吃東西後, 發現當地的沙拉和沙嗲是新加坡的兩倍大, 也是兩倍好吃, 價錢卻是新加坡的一半. 離開馬來西亞, 到了新加坡後, 令我扼腕的是少了肚量在馬來西亞吃榴槤, 因為馬來西亞是原產地, 又便宜又新鮮, 當然你得是好此物之人, 你才會了解愛吃榴槤人想解饞的心情.
聽說其實馬來西亞還有許多原始森林, 但以後再說吧, 我下次還想再去吃當地的美食, 反正上次吃完也没鬧肚子, 應該ok. 而且這次一定要去吃榴槤, 不過我得先減肥個5公斤. 哈哈!
不過吉隆坡的機場計程車是個非常奇怪的設計, 在出海關前, 你得先去下圖的airport taxi 櫃台付費買計程車券, 然後你才可以在機場搭計程車, 上次我就不知, 所以出了海關後, 只好硬著頭皮跟海關官員解釋後, 再度入關去買計程車券... 真是很奇怪, 幹嘛不設在外面.
相片看不太出來, 但這兩旁的建築超破舊的.
馬來西亞沙拉- 有新鮮鳳梨, 炸過的扁魚, 好吃的黃瓜再加上花生粒和調味料, 想到就流口水...
This is really touched story -
Arthur Ashe, the legendary Wimbledon player was dying of AIDS which he got due to infected blood he received during a heart surgery in 1983.
From world over, he received letters from his fans, one of which conveyed:
"Why does GOD have to select you for such a bad disease"?
從未到過成都, 雖然好朋友搬到那裡工作之後, 一直頻頻邀約我們去, 但始終失之交臂. 一直到今年公司要去那開會才有機會一親芳澤. 雖然我真的可以玩的時間只有前後各一天的時間.
市面上的旅遊雜誌鮮少有成都, 我也都忘了它自古以來的稱號-天府之國. 一直到我上了飛機, 翻了翻機上的雜誌, 剛好有一個篇幅介紹成都, 裡面介紹熊貓, 四川的吃,都江堰,樂山大佛, 峨嵋山, 都是值得一遊的地方. 這樣我心裡也有個底了.
到了四川, 朋友熱情的來接機, 機場很小, 很像我們的松山, 但後來發現反而是國內機場大得多. 想來四川不是主要通往國際的機場之故. 到了四川, 朋友說今天很熱, 但其實我倒覺得很涼爽, 大約30度, 原來是這裡海拔高, 所以氣候很宜人. 這第一個印象很好. 下午和朋友去錦里, 這是一個仿古的街道, 走在裡面有各式各樣的餐廳, 商店, 小吃, 有點像中影文化城, 不過熱鬧許多. 現在是大陸的旅遊旺季, 不但國外遊客多, 國內遊客更多. 何況四川也是個熱門景點. 這裡的天氣大都是陰陰的, 但雨大都是在晚上下, 是所謂的巴山夜雨, 無形中也讓白天降温不少. 但也由於這裡常年濕潤, 所以成都人吃辣是聞名的. 吃辣, 聽說是可以去毒, 倒很合我的口味. 在錦里, 試了傷心涼粉, 擔擔麵, 夫妻肺片...等等都很開味, 只是這裡的米飯我不愛, 連成都人也說, 因為缺乏日照, 所以這裡的稻米長不好.
隔天朋友上班, 剛好她的司機小郭以前是導遊, 極力推薦我一定要去都江堰, 這可是中國人在水利工程上的智慧, 2000多年前的建設到現在都還在運作, 而且它是確保成都免於水患的大功臣, 也是成都人的驕傲, 一定得來看看.
到了都江堰, 果然像小郭說的, 不用請導遊, 因為到處都是國內旅遊團, 跟在旁邊聽聽也就明白了.
雖說已是6月底，我們出發時，台北早就是像個火爐一樣炎熱，但北海道仍是白天涼爽，入夜温低的天氣，恰好很適合泡温泉。尤其是日本温泉旅館都有戶外裸湯，而且各家的裸湯都有不同的庭園風貌，所以在泡湯時，不僅可以抬頭觀賞滿天星斗，也可以看看四週精緻的日式庭園。台灣目前好像只有礁溪老爺有此設備，大概是台灣人口稠密，設立隱密的裸湯不易吧。
話說我們第3天從阿寒湖出發，經過網走，吃過帝王蟹之後，下午足足坐了3個半小時的車子到達層雲峽。在北海道道東的行程長途拉車是必需的，因為幅源廣濶，但一般的日本導遊都很專業，一路除了介紹當地風光，大都也能對日本的人文歷史說上半天，再加上沿路風景美麗，好像是在實景的discovery channel裡，又不用花力氣走路，實在是一件很舒服的事。只是幾天下來，加上餐餐美食，肥肉上身不少。
話說層雲峽顧名思義是個高山峽谷景色，附近有銀河流星兩道瀑布，瀑布從山上一瀉而下，激起的水氣與白白的浪花，宛如兩道銀河，只是其中一條較小，顧名流星。這裡雖有不少温泉旅館，但導遊仍再三交代，這裡時有黑熊出没，不時有遊客單獨上山之後失蹤的案例，聽說也說台灣女大學生的案例。
第4天是重點行程，就是最期待的富良野賞花。但是。。。。。。由於全球氣温改變，北海道今年的冬天是10年來最冷的冬天，所以花期延後，所以我們的賞花有點小失望。不過就算這樣，透過我的傻瓜相機仍可領略這片平原之美。下次該自由行，來這裡的民宿住上幾天，租個腳踏車好好晃晃。聽說台灣的緩慢民宿也開到這裡了。
此外值得一提的是這裡的物產，
北海道是我最想去卻也一直失之交臂的地方，聽說那裡四季都有不同的景點，春天賞櫻， 夏天看花海，秋天賞楓，冬天划雪。再加上那裡土地肥沃，農產時間雖短，卻能孕育出甜美的農產品，例名夕張哈密瓜，噴汁生玉米，小馬鈴薯....都是有名的。再加上它四面環海，又有暖流與寒流交匯，漁產品豐富，素以三大螃蟹聞名。另一個北海道三寶是馬油，專治我的乾肌膚。 湊巧小叔要帶他家人前去，當時遠在新加坡出差的我，二話不說，馬上遠端遙控報名參加。
行程為5天4夜，主要的行程是道東，屬北海道東邊較徧遠也美麗的鄉下行程， 忙到出國前一晚，我還在猶豫要不要帶電腦，還好没帶，因為一路行程都在鄉下的温泉旅館，根本没網路。不過我也樂得休個完整的五天假。
第一天到了新千歲機場後， 馬上轉到十勝川美人温泉旅館，這裡的温泉號稱日本10大名泉，因為水裡面有火山泥裡的金鞭草，對肌膚有美白柔化的效果，再加上日本温泉通常半夜會男湯，女湯對調，所以我們為了要美個夠，每天吃完飯，必泡一湯， 一早起床吃飯前，再泡一湯，這樣兩邊的美景都可以欣賞的到。泡完後，全身通體舒暢，不但一夜好眠，一上旅遊巴士也馬上入睡， 第一次發現我竟然可以睡那麼多，好像一年多的辛勞都徹底休息回復中。
第2天行程開始有小型的賞花，但其實一路上一直有美景，我們運氣好，聽說我們一到北海道，天氣馬上轉晴，再加上泡湯，美食和充足的休息，每個人拍起照來都很美。早上到了一個幸福車站，其實火車已經停駛，但這個車站由於地名和美景之故，卻變成了觀光景點，有幸福鐘，原來的車站也被貼滿幸福的卡片。下午往阿寒湖前近，先經過了阿寒山和母阿寒山，有點眼熟，原來是很像富士山，導遊說因為都是火山，所以模樣都很像。
下午來到阿寒湖遊船，有點像是放大版的日月潭，只是更整潔的房屋建築，遊客也不如日月潭地吵嘈。
久聞桂林山水, 但始終未能一見. 今日一見, 真的非常地值得.
由於我只是趁公差的週日出遊, 基本上, 我只有一天的時間, 要怎麼善用這一天, 再加上我根本没時間事先做功課, 就只能全部交給當地的旅行社.
一早我從開會的渡假村趕到桂林的香格里拉, 前一天我只訂了遊山水的船票, 到了飯店, 有位飯店的小姐帶著iPad 2來跟我介紹及建議我遊船到了陽朔, 應該去看印象劉三姐, 再搭車回酒店. 聽說印象劉三姐都是當地少數民族所演出, 張藝謀所導演, 當然不能錯過. 後來到了船上 , 導遊又推薦我下午在陽朔没事去漂流遇龍河, 想來也不錯, 也就參加了. 所以我的行程在大家的建議下 :
8:30- 飯店出發遊漓江到陽朔
13:10 到陽朔遊西街
這次出差, 剛好在香港過週末, 不想失去主日禮拜的機會, 因為那是心靈被餵養很重要的機會.可是在講廣東話的香港去那可以找個華語又適合我的禮拜堂. 靈機一動, 上網找香港靈糧堂, 果真它有華語主日, 而且在銅鑼灣, 很方便.
週日一早就出門, 這幾年, 每次來香港都是很匆忙, 没機會坐地鐡, 趁著這次空閑的週日, 搭地鐵, 慢慢按圖索驥找到了在禮頓道巷子裡的它!
一開始還找錯了地方, 跑到了辦公室, 後來才知道是它, 是個獨棟的建築, 只是由於現在正在擴建當中, 感覺上好像是走進一個工地中… 但一進大堂, 是個台北靈糧堂的縮小版.
第2場開始前, 堂口已大排長龍, 真是有恩賜的教會. 整個會堂坐的滿滿的, 約有400多人吧, 我猜!
今天主日牧師是位台北來的李牧師, 來港已5年的他, 負責說華語, 另有位朱源和弟兄當翻譯. 接下來是朱先生的見證, 原來他不是一個普通人.
在高温又乾燥的北京過了3 天的我, 我不但胃口盡失, 連運動也發生低血壓的頭暈事件, 還好飛機一飛回香港我就活過來了... 果然是南方人.
最近有幾個好朋友搬來香港, 這個好處就是可以多發現一些好吃的餐廳, 尤其是台灣没有的美味, 不用一直吃那都是醬油味的粵菜, 就算是美味也會煩...
朋友帶我去吃西餐, 第一次在香港吃西餐.... 其實就在飯店的隔壁, upper house..聽說也是JW Marriott, 但就是高級一些, 在它的49樓有個西餐廳, 可以俯看港灣夜景, 只可惜當天天氣不佳, 只好照些食物.
首先上來麵包, 超好吃, 連旁邊的沾醬都很特別, 有橄欖油mix with Cheese.
這個是沙拉, 我們說要share, 就主動幫我們分成美美的二盤!
趁著小孩考完試, 全家去宜蘭渡週末, 聽說, 這幾年雪隧開通之後, 宜蘭儼然成為台北人的後花園, 有許多無菜單的高級私家菜餐廳也熱門起來. 本想訂玻璃屋, 去電之後, 發現得到7月份才有位子, 看了幾位網友的意見, 差不多料理好像不錯. 去訂位時, 小姐說, 有一人500和800 兩種, 你們第一次來先吃500 的好了, 就來了...
它的一樓像是日本料理, 二樓卻很台, 還好我們到的早, 小姐才願意讓我們坐樓下, 但是一定得在訂桌客人來之前吃完.
桌上擺設有小用心, 只是年輕小姐没什麼經驗, 她們只負責端菜, 若有問題, 還是問較資深的阿姐
先上的小菜 - 花生豆腐, 不要有太多期待....但是.
接下來的生魚片就很讚, 這是4人份的, 在台北, 少說就要一張小朋友吧!
